第98章 国宴前的“点兵”（2/2）

下乡后，我成了国宴大厨第98章 国宴前的“点兵”：准备有声小说在线收听

“钱德宝，你守着炖品的灶台，刚才那锅汽锅鸡的汤为什么会浑，因为你心急，火大了，盐也放早了。现在，把汤撇清，换小火，一个小时之内，不准再碰它！还有那坛子佛跳墙的底汤，给我看住了，每隔十五分钟，撇一次浮沫！”

钱德宝的脸瞬间涨红，李潇竟然一眼就看出了他刚才犯的错！他心里又惊又佩，重重地点了点头：“是，李师傅！”

“李师傅”这个称呼，他叫得心服口服。

“还有你们几个学徒！”李潇的目光转向那几个手足无措的年轻人，“别杵在那儿！洗菜、摘菜、传递物料！眼明手快，谁要是再敢打碎一个盘子，就给我去后门削一整天的土豆！”

学徒们浑身一颤，立刻鸟兽散，各就各位，整个厨房的运作效率瞬间提升了好几个档次。

就在这时，李潇走过一个堆放蔬菜的案台，他脚步一顿，伸手从一筐蘑菇里捡起几只，看都没看就扔进了旁边的垃圾桶。

“这几只已经不新鲜了，边缘发黑，菌盖有黏液，做出来会影响整道菜的口感。换后面那筐刚送来的。”

旁边负责配菜的师傅愣住了，他刚才还觉得这几只蘑菇挺好的，被李潇这么一说，拿起来仔细一看，果然在根部发现了不易察觉的黑点。他心里咯噔一下，这年轻人的眼睛也太毒了吧！

这正是李潇的系统能力食材鉴别在发挥作用。在他眼里，每一样食材的品质、新鲜度、甚至内部的细微变化，都以数据的形式清晰地呈现出来，任何瑕疵都无所遁形。

他又走到一个正在处理牛腩的学徒旁边，那学徒正费力地用刀剔着筋膜。

李潇皱了皱眉，直接拿过他手里的刀：“看好了，处理筋膜不是用蛮力去割。要顺着筋膜的走向，刀刃贴着肉，用‘推’的力道，像这样”

他手腕一转，刀锋轻巧地一滑，一片完整的筋膜就被干净利落地剥离下来，而附着的牛肉却只有薄薄的一层。

学徒看得目瞪口呆。

李潇把刀还给他：“你的基本功太差，先去看别人怎么做。去，帮王力打下手！”

短短几分钟，李潇就像一个经验丰富的战地指挥官，巡视着他的“战场”，迅速地指正错误，优化流程，将每一个“士兵”都安排在了最合适的位置上。

整个后厨，从之前的混乱不堪，变成了一部开始高速运转的精密机器。

切菜声、炒菜声、水流声各种声音再次响起，但这一次，不再是嘈杂和混乱，而是充满了节奏和效率，汇成了一曲激昂的厨房交响乐。

张贵和杨小军成了李潇最得力的副官，李潇的每一个指令，他们都能第一时间理解并执行到位，或者传达给其他人。

赵明站在门口，看着眼前这脱胎换骨的一幕，张大了嘴巴，半天都合不拢。

他简直不敢相信自己的眼睛。

这个年轻人，到底是什么来头？他不仅厨艺通天，竟然还有如此可怕的组织能力和掌控力！他就像天生的王者，一进入厨房，这里就成了他的王国。

钱书记和冯老，这次是真的请来了一尊“大神”啊！

李潇做完这一切，深吸一口气，走回了自己的主灶台。

真正的硬仗，现在才刚刚开始。

他看了一眼菜单，目光锁定在了那道镇场大菜上——佛跳墙。

“张贵，把泡发好的干货都拿过来，鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱一样都不能少！”

“是！”

国宴前的“点兵”已经完成，接下来，就是主帅亲自上阵的时刻了。

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